新闻摘要
一、爆炒田螺：首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口第二，用老虎钳剪掉每个田螺尾部的尖尖，然后就是洗，洗的时候用一个比较深点的盘子（如装汤的盘子）根据自己家的条件，反正要深点的就好，把田螺放在较深的盘子里，然后用另外一个平的盘子堵住深盘子的口，手压住他们，就使劲上下摇晃，为的是摇出田螺里的泥及其他，然后用水清洗一下，来回要个3次左右就很干净了。
不过，老王也没有计较什么，还是干着本分的工作。有次建筑公司排了个年轻的工头下来监督工作，年轻人刚刚毕业，一心想要干出点成绩来，加班加点的催着工人干活，工人虽然有怨言但是也不好说什么，每个工人的工作时间都被延长了不少。年轻监理办事不知道变通，干什么都要求按照课本上说的来做，这天就因为一条工程放线的问题吵了起来，工头坚持要按课本上的知识来做，但是按照课本上的方法根本做不出来，老王就在旁边指点了几句。
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·本报记者 :曹翠丝·
编辑：水忆文
