新闻摘要
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，鸡肉和香菇是绝配，鸡肉和它一起烧，滋味鲜美，香味扑鼻，味道鲜美下饭，立秋后吃它滋补身体，能提高人体抗病能力，这个菜肴这么好，你也做给家人吃吧，下面分享下做法材料：鸡腿2个、鲜香菇500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/3汤匙做法：1.准备好所需材料，香菇去根洗净，鸡腿择洗干净2.将鸡腿用刀斩成块3.香菇用刀片成两片4.锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后撇去浮沫，将鸡块焯透，将鸡块捞出待用5.下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出待用6.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒爆香，下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油，将鸡块翻炒上色7.下入香菇翻炒均匀8.淋入适量开水，放水的量和鸡块平齐就可以了，淋入料酒，生抽，大火烧开，转小火烧制入味9.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁，关火，盛出装盘即可小贴士：鸡块焯水时，要冷水下锅，煮制鸡块时，水要用热水，烧制入味时，大火烧开转小火烧制。
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·本报记者 :喻俊捷·
编辑：郎傲霜
