新闻摘要
土豆烧鸡怎么做呢？1、鸡的选择：首先要准备一只果园鸡，果园鸡多数吃虫子因此会肉质比较多，再加上因为果园中有过多的老鼠，因此造成这样的鸡淘汰率高，也正是因为如此我们要选择果园鸡，块头不大但是肉质十分适合做土豆烧鸡。2、土豆的选择：土豆我比较建议是小小的新土豆，这样的土豆虽然处理起来不太方便，需要刮很多土豆皮，但是一切为二就可以泡在水中，将多余的淀粉清理干净，同时这样的土豆焖煮过十分软糯，入口就会变成土豆泥。
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·本报记者 :葛德海·
编辑：苗云水
