新闻摘要
平白无力的翻译仅仅着眼于字面意义上的“信”,而失去了语言美。众所周知，翻译者应具备良好的双语语言基础，对源语文字进行深刻剖析,得其义、悟其神,然后用畅达的译语文字将其表达出来的过程。没有良好的源语与译语功底，便无法透彻理解原文,也就不能够在两种甚至多种语言间自由切换，而我们大多数翻译方向的学生，在外语学习中过多的关注外语知识而忽视国文的学习，语言功底没有打好不说,对中国经典典籍也是知之甚少,知识面比较狭窄，一是对中国文化背景知识，如政治、经济、历史、地理、风土人情、民族心理、自然风貌、文化传统、宗教信仰等不甚了解，自身素质得不到全面提高，最终，面对翻译原本，心里有话但是说不出来，很是棘手。
只是请熟悉京菜做法的大侠们手下口下留情，我做的不是京菜，只是改良版本的家常菜而已！其实，在家里做菜完全不必拘泥于菜谱或者地方菜系，我们可以根据季节的变化，健康的需要，家人的口味，个人的口味，充分利用身边的食材，随意想象，随意发挥，随意挥洒。因为做饭本来就是创作，厨房本身就是一个充满乐趣的“创意园”！主料：鸡胸肉一个、黄瓜半个辅料：植物油40克、黄豆酱5克、豆瓣酱20克、姜2克、胡椒粉2克、味级鲜5克、淀粉5克、蛋清1个、白糖2克、香油5克做法：1、把鸡肉切大丁，用胡椒粉、味级鲜拌均匀，用蛋清拌均匀，再用淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右2、把黄瓜洗净切的和鸡丁一样大小的丁，姜切末3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒变色捞起4、再次热锅凉油，油热7成下黄豆酱和辣椒酱小火翻炒出香味，加白糖和姜末翻炒均匀5、下鸡丁和黄瓜丁，翻炒均匀，让酱裹住即可出锅了小贴士：鸡丁的切的稍微大一些，腌制的稍微久一些用胡椒粉、味级鲜、蛋清、淀粉、香油这5个步骤不能错了。
相关链接：
·本报记者 :华欣可·
编辑：韩慕山
