新闻摘要
用料大白菜猪肉香菇木耳盐生抽蚝油生粉蒜蓉肉酿白菜卷的做法把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；2香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；3加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；4锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；5铺上一张白菜叶子，放上肉馅；6从下往上卷起来；7两边的菜叶子再往里面收整；8包好的白菜卷；9将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；10另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；11再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）12将芡汁淋在白菜卷上即可。
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·本报记者 :章傲安·
编辑：方向松
