新闻摘要
5、热锅倒入少量油，放入葱、蒜炒香，再放入青椒翻炒。6、倒入调好的料汁，开小火，用勺子不停的搅拌。7、汤汁粘稠时倒入炸好的茄子，大火收汁，待汤汁开始粘锅时盛出即可。酸菜鱼材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
稼句爱喝酒，也是大家都知道的。曾隐约听他说过，早年在文联工作，大概需要创收，一次某企业欠款以酒相抵，结果就此学上了喝酒。稼句年轻的时候体格很壮实，我在设计《王稼句序跋》时看到了他大学时代的照片。一次饭局，酒过三巡，菜过五味，稼句回忆1976年在苏州农机配件厂工作的往事，当时年轻，测爆发力有四百公斤，曾为了一个肉圆将食堂的恶人一把扔出窗外——事情一定是真的，是稼句的性格，但如此惊心动魄我就有点不信了。
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·本报记者 :凤芳蔼·
编辑：华水冬
