新闻摘要
制法：将鲮鱼宰好洗净，粉葛洗净切块，赤小豆洗净备用，然后将锅洗净，烧热下油放少许姜片，把鲮鱼放入锅内煎至金黄色，注入上汤，再放入粉葛、陈皮、赤小豆、糯米酒等煲汤料，先猛火煲半小时后慢火煲1小时，调味即可。2006年10月21日上午，在顺德举行的第十六届中国厨师节期间，包括中外名厨在内的3.3万人共饮了“亚洲第一煲”靓汤，大家认为，这煲粉葛赤小豆鲮鱼汤是真正体现了顺德最高水准的老火靓汤，完全有资格被记载入顺德饮食文化史册。
这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以，一定要注意不可吃发霉的花生米。最后，小编温馨提醒一下：作为乙肝患者适量吃点花生，还是有不少好处的，但是绝不可吃发霉的花生。那乙肝吃什么对身体好呢？科学研究发现，肝病患者普遍缺硒，而身体的硒大部分都在肝脏，如果人体缺硒就会很容易让乙肝趁机而入，所以补硒很关键，日常可以用巴百生藤茶补硒，其含有丰富的硒元素，能改善肝脏的健康，防止脂肪肝、酒精肝等，修复受损细胞，防治肝病恶化。
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·本报记者 :金恨寒·
编辑：柳辰龙
