新闻摘要
随着酿酒技术的日益发展，全麦白啤也曾在“下层发酵”工艺的盛行下逐渐式微，而后又在德国“小麦啤酒文化复兴运动”中重新振兴。如今的全麦白啤在欧美市场大行其道，在中国市场开始流行，则始于三年前青岛啤酒全麦白啤的上市。青岛啤酒全麦白啤更懂中国消费者2015年，“第一口就与众不同”的青岛啤酒全麦白啤一经上市，就凭借一口纯粹的麦芽香气，博得了啤酒客的芳心：“独特的小麦酿造使青岛啤酒全麦白啤的泡沫格外丰厚，如牛奶般洁白细腻，口感细腻。
记者：你与黄贯中词曲的合作较多，有什么样的感受？刘卓辉：与他合作我最大的感觉就是我特别自由，我自由地写我想写的东西，互相接受对方的表达方式。这种表达方式如果针对一个主流歌手，可能他就不会接受，我要是给这样的歌手写歌当然也更不自我。记者：在你眼中，Beyond的发展阶段怎么划分？刘卓辉：我觉得第一阶段是他们从最初的地下乐队到1988年走红之前，这阶段他们出了一张EP和一张大碟；第二阶段是1988年他们凭《大地》走红至92年去日本发展之前，这是他们音乐上鼎盛的时期；在日本的发展时期是他们的第三个阶段，这段时期，乐队考虑到那边的市场因素，音乐美化了一点，尤其是编曲上变得华丽，比如跟日本人合作后乐队加进了键盘，跟当初的4人乐队感觉不一样了，也可以说丰富了一些；第四个阶段是黄家驹去世，乐队从日本回到香港以后。
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·本报记者 :曾华晖·
编辑：邹映冬
