新闻摘要
老妈每次都使唤我去买菜，可当我每次买菜回来的时候，老妈一看我买的菜整个脸都黑了，总感觉老妈想要去和卖菜的打一架的冲动，还不停的数落我，怎么还是不会挑菜啊？怎么又买这种样子的菜啊？我也很无辜啊，我已经吩咐了卖菜的，一定要拿新鲜的，可每次都被敷衍了事，大概人们常说的那句话是真的了，忽悠的就是那些不懂的人！其实买菜也是一门学问，如果学会了这些挑菜法门，菜农就再也不敢忽悠你了！鸡蛋家家户户的冰箱里都备着，鸡蛋分为很多种，红皮的，白皮的，还有笨鸡蛋，价格也都不一样，其实无论哪种鸡蛋都必须要新鲜才有营养价值，我们去挑选鸡蛋的时候一定要选鸡蛋上面有白霜的，蛋壳要颜色鲜艳的，因为这才是新鲜的鸡蛋，用手摇一摇听不到任何的声音的是新蛋，反之就是陈蛋，挑鸡蛋的时候一定要亲力亲为，因为这里面是有猫腻的，菜农为了把陈蛋卖出去，所以将鲜鸡蛋放在下面，陈蛋放在上面，如果陈蛋长时间卖不出去，就会有味道，如果不知道这个技巧的，就会将新蛋陈蛋一并都买回去！夏天的辣椒也是非常够劲的，辣椒大致分为三种，特辣的，甜的，微辣的！很多人都不知道如何挑选，结果是，爱吃辣的人吃到了甜的，不能吃辣的人吃到了特辣的！其实辣椒的形状和辣椒的口感是有关系的，越是弯曲拐弯的辣椒辣味儿越重，如果是彩色的是甜椒，如果是直直的话，只有一点点的辣味，但对于爱吃辣椒的人来说，估计就属于不辣的了！挑选菜花也是需要技巧的，很多菜农会将新鲜的菜花以及不新鲜的菜花放在一起卖，很多人都看不出来，挑一个卖相不算差的就可以了，其实挑菜花要记住两点，一是，看花球，花球要锦簇的，不能有散开的情况；二是，看花球的颜色，颜色洁白的才是好菜花，如果颜色微黄的就不要选了，多半是放了有些时日了有多少人在选冬瓜的时候纠结过？冬瓜分为三种，黑皮，绿皮，白皮！白皮的冬瓜肉薄一些，好入味儿；黑皮的冬瓜肉厚一些，适合清炒，不会容易烂；而青皮的冬瓜就介于二者之间，不硬也不软，适合煮冬瓜汤。
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·本报记者 :曾鸿达·
编辑：任沛珊
